Hem Historik Djuren Produkter Hitta hit Besök Press Bilder Gästboken Länkar Kravmärkt Gårdscafé Äggostkaka Till Salu

PRESS
 
Artikel i LT. 18.07.2008

Strömsund
Tusentals hönor på sommarbete i det fria

FYRÅS LT
Det är 5 000 tysta hönor som försiktigt spatserar ut ur hönshuset till friheten varje förmiddag. Under hela sommaren sprätter alla hönorna runt på sommarbete på Fyrås Gård. De pickar gräs, badar sandbad och busar med fåren.

- Om jag vore höna skulle jag vilja bo på Fyrås Gård, säger gårdens ägare Mats Johansson.
Det är hans första sommar på gården. I vintras byggde han om hönshuset för att anpassa det till de krav som finns på ekologiska hönshus. Han byggde bland annat fönster för att hönorna ska få uppleva dagsljus.
Hönor som värper ekologiska ägg måste också vistas utomhus så mycket som möjligt. Redan i början av juni släppte Mats Johansson ut sina hönor på grönbete. Han njuter av att se de picka i gräset.
- Jag kan stå och titta på dem hur länge som helst. Det är trevligt att se djur som mår bra. Det syns att de har roligt här på gården.

Att hönorna går ute och pickar gräs är även bra för äggen. Klorofyllet gör att gulan blir gulare.
Allra bäst trivs hönorna i skogen där de kan ta skydd under träden om en hök skulle komma på besök. Bland de tusentals hönorna finns även några enstaka tuppar som vaktar mot vilda djur.
- När det kommer en hök har tupparna ett varningsläte och då springer alla hönorna in i skogen för att skydda sig, säger Mats Johansson.
Trots det lyckas höken fånga någon ibland.
- Det är svårt att bromsa naturens gång, men det är smällar jag får ta när jag har ekologiska ägg.
Mats Johansson har också satt upp ett elstängsel för att skydda från objudna gäster, som hundar och rävar.

Tillsammans med hönorna går också ett tjugotal får, som brukar busa och jaga hönorna.
- De trivs ihop. Ibland hoppar hönorna upp på fårens ryggar, berättar Mats Johansson. Hönorna trivs också när de får bada utomhus i sanden.
- De gör så för att hålla sig rena. De sparkar upp sanden på kroppen och när de sedan skakar av sig den försvinner gamla fjädrar och kvalster.
Mats Johansson är intresserad av miljö och ekologiska varor. När hönorna där planerar han att använda deras kvarlevor till något viktigt.
- Jag funderar på att jäsa och göra biogas av dem. Så det blir till ett ekologiskt kretslopp, säger Mats Johansson.

 


Ägaren till Fyrås Gård Mats Johansson njuter av att se hönorna i det fria. "Jag kan stå och titta på dem hur länge som helst. Det är trevligt att se djur som mår bra. Det syns att de har roligt här på gården", säger han. Foto: Håkan Luthman

Äggen kommer på ett rullband från hönsgården och paketeras i kartonger innan de skickas iväg. Vissa ägg sparar han även och säljer på gården.

I går, torsdag, hade hönorna värpt 4 875 ägg, som skulle packas i kartonger. "Alla hönor värper inte exakt varje dag", säger Mats Johansson.

 
Ur LRF´s Årsbok 2009

Inte alla ägg i samma korg.

Känner mig för tillfälligt väldigt insnöad, inte mentalt men bokstavligen.

En av vinterns värsta snöoväder rasar för fullt utanför. Tanken på en vår och sommar känns mycket långt borta. Trots detta så är jag mitt uppe i planerna för sommaren och företagets utveckling i små steg. Grundtanken är att företaget ska ha flera ben att stödja sig på, så att jag har möjlighet att parera marknadens svängningar på ett något följsammare sätt. Ett företag med flera produktionsinriktningar kan kännas splittrat, svåröversiktligt och tungarbetat men det kan ju även vara en fördel om man bygger på vidareförädling av den råvara som man vanligtvis producerar. Det kan kännas svårt att ha 100 % koll på alla grenar men också mycket spännande. Troligen kan det vara så att jag ej kommer att ligga i topp gällande ägg- och lammproduktion, men kombinationen ekologisk produktion och miljötänkande på gården gör att jag kan ta ut ett ekonomiskt mervärde av alla de som besöker gården sommartid genom produkter i gårdsbutik och sommarcafé.

Den konsumentkontakt jag fick under sommaren 2008 var överväldigande. Intresset för lokal producerad och ekologisk mat tog mig med storm. Jämtlands och Sveriges bönder har i grunden ett stort stöd hos konsumenterna, detta måste vi ta vara på och värna om. Många gånger kan det kännas som att bonden och våra produkter idag har blivit för anonyma hos konsumenten i stad och samhällen. Konsumenten är ofta villig att betala för ett mervärde men vi är dåliga på att marknadsföra oss via våra föreningar och på marknaden, där bonden ofta faller bort i en grå massa.

Hur vidareförädlar man då ägg från 5000 ekologiska hönor i liten skala som mathantverk?
Ja den frågan ställde jag mig och jag kom fram till att en produkt som innehåller många ägg, passar in på gården samt i sommarcaféet skulle kunna vara ekologisk ostkaka. Ostkakan blev mycket populär sommaren 2008 och under hösten har planerna på att utveckla turistverksamheten växt sig starkare. Detta för att stötta ägg-, lamm- och skogsproduktionen på gården.

Min vision är att ta små men många steg i utvecklingen och diversifieringen av mitt företag, samt att våga ta beslut, att våga ta steget.
Jag kan alltid ändra väg och inriktning både i livet och när det gäller de olika produktionsgrenarna om något beslut skulle visa sig ej vara av det bästa.
Ur förtvivlan kan det ibland växa fram både insikter och nödvändiga beslut.
Tänk på att ingen kan kopiera din egen eller din gårds historia och unika miljö. Den är unik för dig och någon som många konsumenter är villiga att betala för att få uppleva i form av livsmedel eller besök.

Mats Johansson